方言探论 | 甘于恩： 多模态传承岭南方言文化
多模态传承岭南方言文化
甘于恩
暨南大学汉语方言研究中心
语言资源保护暨协同研创中心
ohyfy@163.com
摘要：岭南方言文化是中华文化的有机组成部分，它寄托着这一片土地上人民的情感。如何继承、弘扬岭南方言文化，是新时期文化和教育工作者面临的重大课题。本文对如何更好地传承岭南方言文化提出浅见，内容如下：（一）语言资源保护现状；（二）多模态传承母语文化；（三）母语推广音视频的主要问题；（四）致力提升民众口语表达能力。
语言资源保护，近年来越来越受到学术界和社会的关注，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》指出：要“大力推广和规范使用国家通用语言文字，保护传承方言文化。”围绕着这两大任务，语言资源保护必须要有新的理念、新的目标、新的方法和新的举措。
语言资源保护传承，最重要的指标是语言活力的保持和语言能力的强化。美学者兰德尔1998年提出“语言活力”概念，认为语言活力状况可用8项指标来观察，并对8项指标分级描述。此后美国暑期语言研究院（SIL）的语言调查评估活动，都采用其分级评估方法。这些理论对语言资源的保护传承，具有重要的理论借鉴意义。国外对语言资源保护也有些可资借鉴的案例，如美国对印第安语言、加拿大对因纽特语言的保护，都具有较大的参考价值。
国内学者在新世纪之后，逐渐认识到语言资源的重要性，并对如何开展语言资源采录、保护和传承提出了看法，如孙宏开（2001）、陈章太（2008）、李如龙（2009）、曹志耘（2009、2015）、李宇明（2012）、戴庆厦（2015）等等，各地学者开展各种规模、各种类型的研究项目，对语言资源保存起到一定的促进作用，2015年教育部推出“中国语言资源保护工程”，在全国范围推动语言资源的记录和保存，社会影响良好。
国内基于大数据的语言资源保护研究（网站），目前做得比较完善的有北京语言大学的“语宝”网，但目前该网偏向静态存储语言数据，在激活、传承方言文化的实践性方面，有关数据偏少。上海师范大学拥有“汉语方言地理信息系统”，涵盖全国近千点的方言数据，但只限于语言数据，方言文化方面（音频、视频作品）的内容较少。
鉴于母语保护的历史与现实，我认为要从多方面来保护母语方言，就岭南方言而言，就是要倡导多模态传承岭南方言文化，岭南方言文化的生命力在口头，不在书面；岭南方言传承的希望在民众，不在专家（当然专家可以在其中起关键作用）。如果没有民众参与，没有以民众为主体的母语传承，那么岭南方言研究即使做得再好，也无法挽回颓势。
（1）什么是“多模态”
“多模态”含义有多种解释，最初在认知理论和话语分析中使用，英文是multi-modality，又译为“多莫泰”，是指“运用听觉、视觉、触觉等多种感觉，通过语言、图像、声音、动作等多种手段和符号资源进行交际的现象。”但在控制论中，“多模态”另有含义，如“多模态控制”（multi-mode control ）指的是“根据飞行任务和飞行状态的要求，对飞行控制系统的工作模态进行设置、选择和编排。”而在信息学和计算理论中，“多模”（multi-mode）计算则指“依托抽象代数中的模论，结合近代物联网理论与研究，是多态感元融合、处理海量离散数据、简化行业应用规则而衍生的计算（运算）标准和模式。”这里的“多模态”，是指“在汉语方言研究中运用多学科理论尤其是地理学、信息学、计算语言学等对方言数据进行综合处理，以展示其声音、文字、图像诸方面的特征”。总之，通过多模态研究与应用，来展示岭南方言的立体特征，避免片面性。
（2）如何多模态传承岭南方言文化
传统的岭南方言研究或粤语文化研究，过于偏向单维度的研究，忽视立体特征的揭示和研究。因此，我们认为，要反映方言文化活生生的一面，而不是将其固化和程式化。
①夯实学术基础，全面把握岭南方言的总体特性
学术的目的是为应用服务，而应用如果没有学术作为根基，将走向空洞化。暨南大学汉语方言研究中心是广东省人文社科重点研究基地，侧重于运用学术手段研究粤语和其他方言。2008年年底成为省级基地以来大力推进学术研究，中心成员涵盖全国各大方言，各有所长。
暨南大学汉语方言研究中心活页
基地有4个国家重大项目，5个重点项目，多个一般项目，在暨大人文学科中独占鳌头。2009年南方第一份专业杂志《南方语言学》诞生（2015年第9辑改为半年刊，目前已经出版14辑，每期刊登20多篇论文），出版众多成果，2017年中心的标志性成果《汉语方言学大词典》（主编詹伯慧，副主编甘于恩等）问世，引起国内外学术界的关注。
《汉语方言学大词典》（上）
②搭建传播平台，传递新时代的学术理念
2016年，为了适应新形势的需要，暨大又成立了语言资源保护暨协同研创中心，重视运用新手段、新方法来呈现方言文化的特征。通过搭建传播平台，来传递新时代的学术理念，强调“学术机构+社会资源”的有机结合以及“科学研究+创新理念”的完美搭配，与众多传媒（包括广东电视台、羊城网等）和学术机构（如岭南文化中心、越秀区书协）合作，取得较好的社会影响。
语言资源保护暨协同研创中心活页
两个中心有两个新平台展示方言文化：一个是2016年10月申请运作的【语言资源快讯】，一个是之前的【粤学堂】，还有一个是信息性的《语言资源通讯》（已出版8期）。另外，在广电的“触电新闻”APP上，两个公众号也经常推送节目。
《语言资源通讯》第8期
③强调活化方言，普及方言知识，让更多的民众参与方言文化实践
语言的传承必须有人使用，没有人使用的方言，研究得再好也没有用处。新中心成立之后，积极参与广东省的语保工程，尤其强调“在使用中保护，在保护中使用”的新观念，创办公益粤语培训班、公益客家话培训班，推动粤语教学进社区的活动，与广州图书馆合办培训班，开设“知粤讲堂”（目前已举办16期），利用【语言资源快讯】作为实验基地，调动群众（尤其是大学生）参与母语保护的积极性。
④注重创新，推动方言实践与创新的结合，是岭南方言文化永续传承的重要保证
【语言资源快讯】创办以来，既注意利用学术人物的影响力，宣传语言常识和语保理论，又推动方言实践与创新的相结合，不断推出新栏目，提升公众号的影响，达到良性互动的效果，主要栏目有：方言与美食、方言与歌谣、方言与民俗、方言诵读经典、方言儿童文学、方言段子与讲古、方言配音秀、行走田野杂记、说说咱的家乡话，以及应时性的特备节目（如端午节特备节目、纪念恢复高考40周年特备节目、父亲节特备节目等）。
⑤注意形式与内容的完美结合
中心学术资源丰富，但推送必须讲究策略，必须注意形式与内容的完美结合。亦即形式生动，强调趣味。公众号以音视频为主，以有趣的内容，生动的形式来吸引受众，在自然的状态下带入语言资源的保护信息。尤其从新年开始，每天推送视频或音频，例如2017年1月26日我们推送台湾闽南话、客家话的贺年视频（苗栗白沙屯、新竹竹东乡、新竹湖口乡客家话），配上另一位台湾学者的地理语言学论文，相得益彰。在2017年元宵节之际，则适时推出图文并茂的文章介绍粤西民俗“年例”，阅读人数达到创纪录的一千五百多，这对于当时创办才4个多月的公众号而言，是非常难得的。
基于这一点，【语言资源通讯】在推送音视频时，尽量提供一些学术背景板，如方言点的介绍（陆河擂茶——陆河客家话）。
⑥立足岭南，辐射全国；把握时机，讲究推送策略。
暨南大学毕竟是南方高校，在保护语言资源方面不可能做到面面俱到。要有所取舍。我们的做法有：
（a）立足岭南，突出特色
立足广东三大方言，挖掘岭南语言资源，是我们的核心思路。中心有广东、福建、广西、江西30多个协作高校工作站的支持，反映岭南语言资源的作品和推文源源不断，特色显明。另外，我们还有人物专访，由于知名人物的影响力大，对于保存、推广、提升方言文化具有特殊的作用。
（b）原创+转发，创意优先
坚持原创，从贺年视频、《南方语言学》各辑论文，到近期倡导的方言文化音频（“方言与美食”、“方言与歌谣”、“说说咱的家乡话”等），无不体现出浓厚的原创色彩。
当然，原创并不等于创意，通知、更正等信息可以都是原创，但与创意无法划等号。创意需要奇特思维，让受众可以在短时间留下深刻印象。我们在鸡年贺年视频就提倡创意，如说唱结合、多语贺年、现场拍摄、背景配乐，较好地塑造了多元的贺年形象。
创新不能单靠某个人，如果这样，公众号最终会走入死胡同。【语言资源快讯】有一个来自全国、富有创意的团队，彼此之间构成良性的竞争关系，使得公众号能够不断开拓。
（阅读量3000+的中山沙田话推文）
（c）整体构思，局部改善
“语言资源快讯”有三个基本板块：音视频原创板块，转发板块（如“神州美食地图”等），论文板块，各自有不同的分工：音视频原创板块利用形象直观的语言素材、作品，来传播语言资源的保护理念，属于普及性质；转发板块一般转引兄弟公众号的推文（如“方言与文化”），介绍与语言资源内容相关的知识、信息，亦较为大众化；论文板块推送专业研究成果，面向对学术感兴趣的人群。三者虽有分工，但界线并不绝对。
随着时间的推移，我们亦注意研究其他公众号的做法和经验，进行局部的调整，并听取网友的建议，增设了“留言”、“赞赏”、“回复”等功能，增加互动性。
（d）持续推送，效果叠加
现在公众号众多，孤立的一个推送，即使做得再好，没有持续性，也很难维持印象，效果会打折。我们慢慢形成了一套“南北结合，兼顾境外，持续推送，效果叠加”的策略，在推送过程中配合音乐和推文，取得较好的传播效果。像2017年新春祝福视频、“方言与美食”、“说说咱的家乡话”等定期栏目，都是采取这种做法。
还有时机的把握对公众号的扩散，也非常关键。2018年4月9日，习主席在海南博鳌亚洲论坛发表主旨演讲，提到海南方言歌曲《久久不见久久见》，公众号10日即搜集有关资料，11日转发了“方言歌曲推荐”内容，阅读量过千，粉丝迅猛增加。（类似例子还有2017年6月7日的《我的高考》）。
把握时机，及时推送热文（《我的高考》阅读量4163）
母语推广过程中凸显的音视频问题，很大程度上也是口语表达中常见的问题。这里谈谈主要的几种表现：
（1）读音问题（准确性）：
方言与普通话不一样，书面语体系并不发达，音视频推送的节目，往往是先有文本，后有音频。这就涉及字音的读法，相对而言，粤语的书面语比较发达，但与普通话相比，还是有许多问题需要解决，如文白读，俗读，口语音，乃至误读。这个问题在古典诗词的诵读时，表现得比较突出。
（2）节奏问题（快与慢）：
节奏的把握很大程度上与口语流利性相关。流利性“可分为话语流利性、感知流利性和认知流利性。话语流利性指学习者口语产出的话语所具有的特征，包括时间维度，如语速和平均语流长度等，还包括停顿、迟疑、修复等特点。”（胡伟杰2017）。
《长寿醋》（2017年5月6日推送）存在不该停顿却停顿的问题，如“放-牛”（麦福左脚有点跛，靠替人放-牛为生）、“都-”（两天都-乞不到食嘅）。即使是一些比较优秀的投稿，如《家婆的萝卜糕》，也存在这个问题：无论 系蒸嚟食定系煎嚟食（“无论”的停顿过长）
（3）音量音质问题：
《方言与美食（音频）丨荔枝》（梧州话，3月8日推送）用散文诗的形式，所以用词偏向书面化（如用“他们”等），但技术上有问题，回声过于厉害，影响了音质美感。有的音频则有杂音，如《菠萝猪扒包》。此外常见问题还有：喷麦、翻页、移动茶杯的声音。
（4）配乐问题（背景音乐）：
不少作品投稿前配了背景音乐，背景音乐一是可以配合主题，二是可以美化作品，三是可以掩盖某些瑕疵，但如果背景音过大，就会妨碍阅读与收听，例如《菠萝猪扒包》（5月22日推送），有一部分音乐、乐器的敲击声太响，对收听有负面影响。
（5）情感的代入：
美食文章记忆的大都是美好的事情，在朗读时要注意感情的层次感，要有起伏，表现在朗读时要情绪的变化，通过语气、节奏、强调等手段来展示。《忆“冰室”》（广州话，2017年3月13日推送）是一篇写作水平较高的美文，但朗读的质量就略逊一筹。主要问题是太平淡，没有层次感，显得平铺直叙。朗读缺乏情感是美文较普遍的问题，《五色糯米饭》也存在这一问题（2017年4月7日推送）。
（6）用词普语化：
用词普语化与用词雅化不同，用词雅化是风格偏向典雅（比方运用一些书面语词、古语词，但语言普语化则是使用普通话作为写作的内部语言，其实是以现代白话文作为书写符号，用粤音读出来，这当然也是一种表达方式，但对于保留母语特点没有好处，我们并不提倡。
从以上案例可以知晓，口语表达能力是传递文化内涵的一个要素，能在【语言资源快讯】推送的音频，通常是经过遴选、编辑或者加工过的作品，这些作品都存在这样或那样的问题，可见国民的口语表达能力存在诸多问题，这些问题的存在，又与我国教育体制的应试倾向密切相关，那就是重书面表达，轻口语表达；重理论叙述，轻实践能力。
为了解决这一问题，我们每年暑期都在暨南大学举办公益性的、侧重方言口语表达能力的“口语表达与诵读培训班”，邀请理论与实践经验兼具的名师，为大家授课，力图提供一些入门知识和技巧，并提供实操的机会。同时，借此机会，打造一个致力于提升方言口语表达能力的平台，这样一个平台，对于方言口语能力的训练，对于更好地传承地方文化，非常有帮助。
口语表达与诵读培训班（第一期，2017年8月）
语言资源保护，是一项系统工程，需要全社会的参与和政策的支持，采用的方法要灵活多样，也要好的工作机制。光靠学者要达到这一目标，是很困难的。
图文编辑：五阿哥
图文审读：刘鼎荣
责任总编：老 甘
投稿邮箱：jnufyzx@163.com
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